二酸化炭素 みんな悩んで大きくなった。

Information　商品詳細 化学的な溶媒を一切使用せず、空気中に含まれる無害な二酸化炭素を使用してカフェイン除去する『液体二酸化抽出法』によりカフェイン残留率0.1％以下に仕上げたカフェインレスコーヒー豆です。

液体二酸化炭素抽出法は、ISO9001やHACCPにも対応したドイツの工場で行われています。

コーヒー生豆にも無理な負担をかけず優しい条件（温度・気圧）でカフェインを抽出しているので風味も損なわれにくくコーヒー本来の味わいをお楽しみ頂けます。

デカフェ・ホンジュラスは管理の行き届いた有機コーヒー豆だけを使用されており日本でも初めての液体二酸化炭素抽出法による有機コーヒーとなります。

その風味は、有機コーヒー豆らしいハーブを思わせるフレッシュな香り、野性味ある果実感があり、やわらかな酸味、苦味のバランスがとれたカフェインレスコーヒーとなります。

品名 有機コーヒー豆100%使用 デカフェ ホンジュラス 原材料 カフェインレスコーヒー豆 生豆原産国 ホンジュラス 農園 ラ・パス県で有機栽培をする小農家より集荷/オパトロ生産者組合 標高 1,200m〜1,750m グレード SHG（Strictly High Grown） 品種 レンピーラ、イカフェ90、パライネマ カフェイン残留率 0.1％以下 内容量 1kg（200g×5袋） 賞味期限 商品到着より約半年 ※開封後はお早めにお召し上がりください。

パッケージ アロマキープ袋 保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。

製造者 株式会社すてきなじかん〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1 辻本珈琲（HEAD OFFICE & SHOP） 備考 有機認証取得のCR3社（ドイツ・ブレーメン）による世界唯一の液体二酸化炭素抽出法 有機デカフェ製造方法 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。

2.事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。

3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。

4.有機コーヒー豆に水分を含ませます。

5.温度25℃前後の常温に近い状態で液体二酸化炭素によるカフェイン抽出。

圧力は65気圧。

時間は120時間かけて丁寧にカフェインを抽出除去します。

6.乾燥しパッキング輸出を行う。

Decaf Honduras デカフェ ホンジュラス 有機コーヒー豆100％使用 1kg（200g×5袋） コーヒーが大好きだけど我慢している妊婦さんや、カフェインが苦手な方にも。

辻本珈琲は、大阪の南部にある小さなコーヒー工場。

北は北海道、南は沖縄まで日本全国（ときどき海外）からご注文いただきましたお客様に、煎りたて挽きたての新鮮なコーヒーをお届けしています。

当店では、「カフェインレスコーヒー」にもいち早く着目し、コーヒーが大好きだけど我慢している妊婦さんやカフェインアレルギーの方にも、心から満足していただける「カフェインレスコーヒー」作りに力を入れています。

液体二酸化炭素抽出カフェイン残留率0.1％以下。

※1安心してお楽しみいただくためにカフェインの除去方法にもこだわっております。

デカフェ・ホンジュラスは、有機認証を取得したドイツ・ブレーメンにあるCR3社による世界で唯一の液体二酸化炭素抽出法によるカフェインレスコーヒー豆となります。

化学薬品は一切使用しないことはもちろん、超臨界二酸化炭素抽出法（温度：約80℃、圧力：約250気圧）に比べコーヒー生豆にも無理な負担をかけず優しい条件（温度：約25℃、圧力：約65気圧）でカフェインを抽出しカフェイン残留率を0.1％以下まで仕上げます。

コーヒーの美味しさの指標となるクロロゲン酸（ポリフェノール）と脂質においても他のカフェイン除去方法より減少が少ないことからもコーヒー本来の美味しさにつながっています。

※残留率について・・・コーヒー全体に対してのカフェイン残留量の比率となります。

元々のカフェインのみを100とした場合におよそ2.1残っており（当ロットの場合）コーヒー全体の重量を100とした場合には、残留はおよそ0.025になります。

ホンジュラス 有機コーヒー豆ホンジュラスは中央アメリカに位置し、南東にニカラグア、南西にエルサルバドル、西にグァテマラに面しています。

国土のほとんどが山地で、気候、土壌もコーヒー栽培に適しています。

栽培品種はアラビカ種となり、華やかな香り、風味はドライフルーツのような甘さと優しい酸味が特徴となります。

ホンジュラスはカップオブエクセレンスにも参加するなどスペシャルティコーヒー豆の栽培にも積極的です。

デカフェ・ホンジュラスの有機コーヒー豆は標高1,200m以上の農園・小農家によって手間暇を惜しまず有機栽培された完熟コーヒーチェリーを集め水洗式精製処理によってクリーンな味わいに仕上げた最高品質となるストリクトリー・ハイ・グロウン（SHG）を使用しています。

厳選したアラビカ有機コーヒー豆を使用した日本で初めてとなる液体二酸化炭素抽出法によるカフェインレスコーヒーですてきなコーヒータイムをお過ごしください。

• 商品価格：4,730円
• レビュー件数：1件
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