熟成豚モモ肉使用のウインナー3種と こだわりハム2種類のセット ■ ウインナーソーセージ 荒挽・・・選りすぐりの豚モモ肉を4日間熟成し、地元耶馬渓の野山から切り出した山桜でじっくりスモーク(燻製)した香り高いソーセージです。
パセリ・・・パセリ風味でやわらかな食感が特徴で、スモーク(燻製)を行わず仕上げた食べやすいソーセージです。
バジル＆ペッパー・・・ハーブ(バジル)とペッパーの組み合わせが絶妙のクセになる美味しさです。
スモーク(燻製)を行わず仕上げた食べやすいソーセージです。
■ ロースハム 選りすぐりの豚ロースをこだわりの漬込液(ソミュール)で2週間かけて味付け・熟成を行い、地元耶馬渓の野山から切り出した山桜でスモーク(燻製)することで一線を画すロースハムができあがります。
ハムの定番ですので、そのままでもサラダやサンドイッチにも。
当店で最も手間暇かけて作られる商品です。
■ ボンレスハム 選りすぐりの豚モモを、こだわりの漬込液(ソミュール)で2週間かけて味付け・熟成を行い、地元耶馬渓の野山から切り出した山桜でスモーク(燻製)することで一線を画すボンレスハムができあがります。
脂肪分少なめのハムです。
マリネにしてもおいしいです。
■ すべてが手作り 耶馬の森 大分県中津市と水郷の日田市を結ぶ、国道212号。
耶馬の森は菊池寛の「恩讐の彼方」で有名な青の洞門の入口にあります。
この付近一帯の奇岩つらなる景色は山水画そのもので風光明媚なところです。
そんな緑豊かな奥耶馬の地で生まれる私どもの手造りハムは、地元産豚肉を10〜14日間塩づけしてから山桜でじっくりスモークし、さらに2時間のボイルを経て、一品一品丹念に作りあげています。
また、ハムやソーセージは酸化防止剤・合成保存料などの添加物は使用せず、肉本来の自然な味を追求した製品です。
商品名 ウインナー&ロースハム&ボンレスハムセット 名称 肉加工品 内容量 ウインナー3種×各220gロースハム100gボンレスハム100g 商品コード J0000000740004S 原材料 荒挽：豚肉、食塩、砂糖、結着材料(澱粉 植物性たん白)、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等) パセリ：豚肉、食塩、砂糖、結着材料(澱粉 植物性たん白)、香辛料、パセリ、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等) バジル＆ペッパー：豚肉、食塩、砂糖、結着材料(澱粉 植物性たん白)、香辛料、バジル、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等) ロースハム：豚ロース肉、食塩、砂糖、リン酸塩(Na)、発色剤(硝酸K・亜硫酸NA)、調味料(アミノ酸等) ボンレスハム：豚モモ肉、食塩、砂糖、リン酸塩(Na)、発色剤(硝酸K・亜硫酸NA)、調味料(アミノ酸等) 保存方法 冷蔵で保存して下さい。
生産販売元 耶馬の森 大分県中津市耶馬溪町曽木1618-1 区分 食品 豚肉 ろーすはむ ぼんれすはむ ウィンナー ソーセージ ヴルスト 漬け込み キャッシュレス5％還元対象 キャッシュレスポイント還元 キャッシュレス消費者還元 キャッシュレス還元産地直送 産直 ギフト のし 個包装
@Aspire_K4 2020/01/29 11:08
@AROWND2 2020/01/29 11:23
@naoua626 2020/01/29 11:43
@ahsh_a13104_ 2020/01/29 11:15
@hinacoss06131 2020/01/29 11:34
@aya10280502 2020/01/29 11:08